主料
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扇贝肉250g，
辅料
洋葱半个，
香菜2根，
姜1块，
葱1块，
干辣椒2个，
调料
豆瓣酱1勺，
酱油1勺，
料酒2勺，
1. 扇贝肉一份。
2. 洋葱和香菜切段，葱姜切片，干辣椒切段。
3. 凉水下锅焯水。
4. 加葱姜和料酒。
5. 一分钟左右，不要太久。
6. 起锅烧油，下入姜片和辣椒段爆香，下入洋葱。
7. 翻炒，将洋葱炒软。
8. 加入一勺豆瓣酱。
9. 炒出红油后，下入扇贝肉。
10. 大火翻炒，顺锅边倒入一勺海鲜酱油。
11. 大火翻炒，放入香菜。
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